MÁY LÀM XÚC XÍCH hay còn gọi là máy nhồi xúc xích, máy đùn xúc xích. Máy sử dụng lực ép pittong để ép thịt xuống thông qua 1 đầu đùn để nhồi thịt vào cá ống, vỏ xúc xích mỏng. Tạo ra những cái xúc xích căng tròn, đều, không bị rách và vỡ.

Đặc Điểm:

– Tất cả các dòng sử dụng ống đùn rất đa dạng. Với 4 cỡ phễu đùn inox khác nhau: 10, 20, 30, 35mm

– Máy đùn xúc xích vận hành khá đơn giản, đẩy mạnh và quay nhanh khi được nâng lên, quay chậm rãi khi đùn thịt xuống.

– Tất cả các bộ phận của máy đều được làm bằng chất liệu inox, ngoại trừ phần cối thì được làm bằng thép chống gỉ đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

– Có thể dễ dàng tháo rời từng bộ phận để lau chùi, vệ sinh.

– Các dòng máy nhồi xúc xích bằng tay kích thước trung bình như 5L, 7L với năng suất mỗi mẻ từ 4,5 ~ 7 kg thịt. Thiết bị này thường hay được sử dụng tại các cơ sở chế biến xúc xích, lạp xưởng vừa và nhỏ.

Dòng máy làm xúc xích công nghiệp như 10L, 20L với năng suất trung bình mỗi mẻ từ 9,5 ~ 20 kg thịt. Chiếc máy nhồi xúc xích công nghiệp này vận hành tự động phù hợp với những cơ sở chế biến xúc xích lớn.

 Máy làm xúc xích bao gồm:

• Máy đùn xúc xích
• Máy buộc chỉ xúc xích
•  Máy dập ghim đầu xúc xích