Máy cắt thịt đông lạnh là thiết bị chuyên dụng để cắt thịt đông lạnh thành các lát mỏng, sợi hoặc khối vuông một cách nhanh chóng, đều đặn và an toàn. Máy được sử dụng phổ biến trong các nhà hàng, quán ăn, siêu thị, cửa hàng bán thịt, nhà máy chế biến thực phẩm,… giúp tiết kiệm thời gian, công sức và nâng cao năng suất làm việc.
1. Ưu điểm của máy cắt thịt đông lạnh:
Tiết kiệm thời gian và công sức: Máy cắt thịt đông lạnh có thể cắt thịt nhanh chóng, đều đặn và an toàn, giúp tiết kiệm thời gian và công sức cho người sử dụng.
Tăng năng suất: Máy có thể cắt được nhiều thịt trong thời gian ngắn, giúp tăng năng suất cho công việc.
Đảm bảo độ an toàn: Máy được thiết kế an toàn, giúp người sử dụng thao tác dễ dàng và hạn chế rủi ro tai nạn.
Cắt được nhiều loại thịt: Máy có thể cắt được nhiều loại thịt đông lạnh khác nhau như thịt bò, thịt heo, thịt gà,…
2. Phân loại máy cắt thịt đông lạnh:
Theo kiểu dáng:
- Máy cắt thịt mini: Kích thước nhỏ gọn, phù hợp cho gia đình hoặc quán ăn nhỏ.
- Máy cắt thịt công nghiệp: Kích thước lớn, công suất cao, phù hợp cho nhà hàng, siêu thị,…
Theo lưỡi dao:
- Máy cắt thịt cố định lưỡi dao: Lưỡi dao được gắn cố định trên thân máy, không thể tháo rời.
- Máy cắt thịt thay thế lưỡi dao: Lưỡi dao có thể tháo rời và thay thế dễ dàng, phù hợp cho nhiều nhu cầu cắt khác nhau.
Theo phương thức hoạt động:
- Máy cắt thịt bằng tay: Hoạt động bằng tay, người dùng cần dùng sức để kéo cần gạt để cắt thịt.
- Máy cắt thịt bằng điện: Hoạt động bằng điện, người dùng chỉ cần đặt thịt lên bàn cắt và ấn nút để máy tự động cắt thịt.
Xem thêm: Máy thái thịt
3. Cấu tạo của máy thái thịt đông lạnh:
Khung máy: Làm bằng kim loại hoặc nhựa cứng, có tác dụng đỡ các bộ phận khác của máy.
Lưỡi dao: Làm bằng thép gió, có độ cứng cao và khả năng chịu lực tốt để cắt thịt đông lạnh. Lưỡi dao thường dày hơn và có răng cưa để bám vào thịt đông lạnh.
Bàn cắt: Làm bằng kim loại hoặc nhựa, có tác dụng giữ cố định thịt khi cắt.
Động cơ: Dùng để truyền động cho lưỡi dao.
Bộ điều khiển: Dùng để điều chỉnh tốc độ và hướng chuyển động của lưỡi dao.
Cảm biến: Dùng để phát hiện vị trí của thịt trên bàn cắt.
4. Cách sử dụng máy thái thịt đông lạnh:
- Đọc kỹ hướng dẫn sử dụng trước khi dùng máy.
- Kiểm tra xem máy đã được cắm điện và bật nguồn chưa.
- Chuẩn bị thịt đông lạnh đã được rã đông một phần cho mềm hơn.
- Đặt thịt lên bàn cắt của máy.
- Điều chỉnh độ dày mỏng của lát thịt theo ý muốn
- Ấn nút khởi động để máy tự động cắt thịt.
- Lấy thịt đã cắt ra khỏi máy.
- Vệ sinh máy sau mỗi lần sử dụng.
Khi bạn sử dụng máy để cắt các sản phẩm từ thịt đông lạnh( đã dã đông ở mức độ nhất định) thì không nên dùng máy để cắt các loại thịt quá mềm hoặc các loại rau củ…. Máy cắt thịt đông lạnh nên được vệ sinh sạch sẽ sau mỗi lần sử dụng và để ở nơi thoáng mát., khô áo.
Xem thêm: Máy thái thịt bò làm phở
